Masterclass Décors et bonbons en chocolat

720.00 € TTC

8 et 9 fevrier 2020

Stock restant : 6
Exclusivité ! #Creationsbycecile sort son livre sur les décors en chocolat et #lagriottesurlegateau vous propose de suivre une #masterclass de 2 jours : les 8 et 9 février 2020 à #lyon
Cours Limité à 6 Stagiaires maîtrisant les bases de la pâtisserie et désirant se perfectionner sur les #techniquesdedécors en #chocolat
A la fin du Stage Intensif de 2 jours, les stagiaires sauront :
Jouer avec les textures et les formes
Réalisations de 15 Décors détaillés.
Réalisations des finitions
Explications des différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation.
Maîtriser la réalisation de recettes, revisiter les base. Techniques de mise au point des chocolats, colorations, assemblages, transferts.
Et surtout vous pourrez vous faire dédicacer son livre ! Enfin si vous l’avez précommandé
Réf : MK Chocolat